Thaise curry

Ingrediënten

• 0,1 serving himalaya mix
• 0,1 serving sambal oelek
• 1 1/2 servings rode currypasta
• 0,15 serving kokosolie
• 1 1/8 servings rode paprika
• 1 1/8 servings gele paprika
• 2 servings kokosmelk
• 3,42 servings ui rauw
• 2 1/2 teentjes knoflook
• 275 g kip drumstick
• 5 g zwarte peper
• 5 g kurkuma
• 287 g courgette
• 136 g zoete aardappel

Beschrijving

1. Kook een dag van te voren 1 kilo kippendrumsticks met 2 liter water en 2 kippenbouillon blokjes gaar zodat het van het bot valt en pluk de kip
2. Houd 200 gram geplozen kip appart voor de bouillon en de rest in een bakje in de koelkast bewaren
3. Snijd alle groenten in blokjes en de knoflook heel fijn
4. Pak alle kruiden en sambal en zet het dicht bij neer
5. Pak een wokpan en doe de kokosolie erin en laat heet worden bak hier in de kip met wat Himalaya zout, zwarte peper, kurkuma en sambal
6. Na ongeveer 5 minuten de knoflook en de ui erbij en 3 minuten mee roerbakken
7. Daarna de zoete aardappel en paprika mee bakken ongeveer 3 minuten
8. Even weer wat zout,peper en kurkuma erbij