Bananen Brood Taart

Ingrediënten

• 3 middelgrote eieren
• 3 middelgrote bananen
• 1 vleugje zout
• 2 theelepels baking soda
• 150 g amandelmeel
• 50 g medjoul dadels

Beschrijving

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Zet een bakblik klaar en vet licht in.
2. Doe meel en baking soda in een mengkom. Meng goed door, zonder klontjes.
3. Meng de ontpitte dadels en bananen met een keukenmachine tot een glad mengsel.
4. Klop de eieren los met zout.
5. Voeg eieren rnet bananen mengsel samen. Met een pollepel door roeren.
6. Voeg de meelmix toe. Schep alles voorzichtig door elkaar.
7. Giet beslag in in bakblik.
8. Bak in het midden van de oven op 175°C gedurende ongeveer 40-45 minuten. Prik de cake in met een satéprikker. Als deze er schoon en droog uitkomt, is de cake klaar.