keto_danny's Logboek, 15 mei 20

Fan van cheesecake he😌🤤 

Lekker 😋 

Wowie...... waar haal je al die leuke recepten vandaan? T ziet er weer prachtig en heerlijk uit! Helaas heb ik geen instagram maar zou ook graag jouw recepten uitproberen!😃 

Frambozen cheesecake: -125 gram Griekse yoghurt -30 ml slagroom -20 gram roomkaas -1el limoen sap -50 gram (diepvries) frambozen -15 gram teisseire aardbei/framboos -10 gram erythritol bruine suiker. -10 gram roomboter. -30 gram amandelen. -2 velletjes gelatine. Bodem: Doe de amandelen in een hakmolen. En de roomboter in de magnetron. Meng de gehakte amandelen met de gesmolten roomboter, een snufje zout, en de bruine erythritol. En vul de bodem van je mini taart vorm met dit mengsel, druk goed aan, en zet in de koelkast. Vulling: Doe 2 velletjes gelatine in een kommetje met koud water, en laat wellen. Meng de Griekse yoghurt, slagroom, roomkaas. Verwarm limoen sap, en limonade in een pannetje, smelt daar de 2 velletjes gelatine in. Laat het 5 minuten afkoelen, en meng het dan door het yoghurt mengsel. Giet het in de vorm, en doe de (bevroren) frambozen er bovenop, schud het er een beetje in. En zet het terug in de koelkast. Laat opstijven. Eet smakelijk! 

Ik verzin het zelf. En verbeter het eigenlijk iedere week. In dit geval heb ik de frambozen, met 10 gram stevia poedersuiker, 2 eetlepels water, en een half gelatine velletje in een pannetje gesmolten/geprakt. En dat over de bovenkant gegoten toen het enigzins afgekoeld was. 

Heel erg bedankt voor het recept delen!😋  

Graag gedaan! Moet dus wel in een kleine springvorm hè. Ik heb er eentje van 12 centimeter van de ah 

Als kapster weer aan het werk, neem ik aan. En dan nog tijd over om heerlijke maaltijden, taarten e.d. te maken. 

Nee, ik zit met een zware depressie thuis☺️ 

Deze ziet er wel heel goed uit! Ze worden idd met de week mooier😀 

Haha, leuk dat het opvalt dat ik ze probeer te verbeteren. Deze was wel écht super lekker! Ik zei net tegen mijn man, ik wil morgen wéér taart😂 

Vooral doen! Het leven is (vaak) een feestje, maar we moeten wel zelf de slingers ophangen🥳 

Hij ziet er weer verrukkelijk uit! 

Morgen iets anders op de planning. Mijn avocado's moeten ook op.😊 

Ik heb een guacamole pakketje gekocht, dat ga ik komend weekend maken en eten op rijstwafels met haver😋 Wat ga jij maken met de avocado’s?  

Ik ga dit keer niet iets maken van de avocado's zelf. Ik eet ze bij mijn eten. S'middags chili gehakt met tomaat, cheddar, avocado, en zure room. S'avonds pompoen met shoarma en zelfgemaakte knoflooksaus. En een hele, of een halve avocado. 

Hoi Danny, vraagje... mijn Erythritol is volledig koolhydraten, dus kom ik in totaal op 28 gr koolhydraten voor dit (heerlijke) taartje. Heeft jouw erythitol minder koolhydraten? Ik zie het bij jou niet in het logboek namelijk. 

Ik zet het er nooit bij. Omdat je de polyolen eraf moet trekken. 

Ah vandaar, bedankt!