keto_danny's Logboek, 14 sep 22

Lekker hoor! Fijne avond! 😘 

Jij ook Inge 😘 

ik schuif wel aan 🙋‍♀️🙋‍♀️ 

Dit ziet er echt goddelijk uit, Danny 🤩 

Is ook echt heel erg lekker 🥰 

Krijgen we nog een recept of is dit een geheim uit je toverboek #heks 🤪 

Zijn 2 recepten, 1 voor de bodem('s) en 1 voor de vulling. Mag je hebben hoor, momentje  

Quiche Bodem: (Voor 4 taartjes van 15 cm, of 1 grote van 28 cm.) * 96 gram amandelmeel * 40 gram kokosmeel * 1/2 tl xanthaangom * 1/4 tl zout * 100 gram koude ongezoute roomboter. * 55 gram zuivelspread/roomkaas * 1 licht losgeklopt ei * 2 tl appelciderazijn Doe amandelmeel, kokosmeel, xanthaangom en zout in een keukenmachine, of grote hakmolen met mes. Mix totdat het goed gemengd is. Voeg boter, en zuivelspread toe, en mix kort totdat het kruimelig is. Voeg ei en appelciderazijn toe, en mix totdat het deeg samen komt, maar nog géén bal vormt. Mix niet te lang, je wil wel dat de korst krokant blijft. Doe het deeg in een bol in plasticfolie, druk het plat tot een schijf, en leg het voor minimaal 1 uur in de koelkast, het mag langer, tot 3 dagen. Rol dan het deeg uit tussen plasticfolie of bakpapier, werk snel, het is kwetsbaar, en moet koud verwerkt worden. Doe het in je bakvorm, prik met een vork gaatjes in de bodem, en zet het voor 10 tot 15 minuten in de vriezer. Besmeer eventueel met een losgeklopt eitje voor een mooie glans. Leg er bakpapier in, en vul de bodem met droge bonen, zodat de bodem niet omhoog komt tijdens het bakken. En bak de bodem +/- 10 minuten op 160 graden heteluchtoven. (Gebruik je een silicone vorm, haal dan de laatste 5 minuten de bodem eraf, en bak zonder vorm.)  

Quiche uien spek vulling: (1 persoons quiche bodem van 15 cm) (Voor de grote vorm, keer 4 maken) * 1 ei * 75 gram sour crème * 25 gram dun gesneden halve uienringen gebakken * 4 plakjes uitgebakken ontbijtspek * 60 gram gruyere kaas, of kaas naar smaak Verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden. Meng de sour crème met het ei. Vul de bodem met de gebakken uien, verkruimel het ontbijtspek, en doe het ook in de bodem. Snijd 40 gram van de kaas in kleine blokjes, doe ook in de bodem. Rasp de laatste 20 gram kaas, zet aan de kant. Giet voorzichtig het ei mengsel erop, en top af met de laatste 20 gram geraspte kaas. Bak voor +/- 10 tot 15 minuten. Als je een mes in de quiche steekt, 2 cm uit de kant, en het mes komt er schoon uit, dan is ie gaar. De binnenkant is dan nog wel een beetje wobbelig. Laat de quiche zo'n 10 minuten staan, voordat je het aansnijdt. De quiche is ook koud erg lekker. Eet smakelijk!  

Bedankt voor het delen van jouw recept, Danny. Ik ga hem, als ik straks weer keto eet, zeker eens maken. Misschien al wel eerder 😊 

Gerrika! Draken.. Heks.. Welk toverdrankje heb jij genomen?! 🤣🤣 

Die gaat op mn lijst thx Danny. En inge ik hou nou eenmaal van duistere dingen. Ik wou nooit sneeuwwitje zijn liever morticia 😍 

🤗😘 

Klinkt zalig Danny. 

Deze is ook super lekker als je geen keto eet. Ik ben ook meer van de heksen en draken, dan van de feeën en elfjes 

Ik hou als viking stiekem ook niet echt van prinsesjes en elfjes (behalve Elfje van hier) hoor. 🤭 

Ik hou ook van Ellen. Maar niet van Vikings 🙈 Wél van jou Inge 😂😘 

Klef gedoe, ik word helemaal emotioneel 🤧😝 

Ik zit ook te janken 😜 

Ziet er heerlijk uit Danny. Ik houd van hartige taarten. Ga het zeker weten ook eens maken. 😋