Elfje69's Logboek, 10 jun 18

Ingrediënten 6 eieren M ½ theel zout 50 gr kokosmeel 60 gr sukrin melis 400 ml kokosmelk (=1 blikje) 40 ml kookroom light (of slagroom) 2 theel citroenrasp 75 ml citroensap 50 gr frambozen Bereiding 1. Splits de eieren, zorg dat er geen eigeel in het wit komt! Doe de eiwitten in een vetvrije kom met een halve theel zout en klop ze helemaal stijf (tot je de kom op zn kop kan houden). 2. Doe de dooiers in een andere kom met de rest vd ingrediënten (behalve het fruit) en mix het helemaal goed. “Vouw” vervolgens de eiwitten er rustig helemaal doorheen. Het moet goed gemengd zijn, maar je wilt wel de lucht bewaren! 3. Vet de kom van de slowcooker voor de zekerheid een heel klein beetje in. Giet het beslag erin en verdeel de frambozen eroverheen. Niet indrukken, ze zakken vanzelf nog een beetje. 4. Zet de slowcooker aan op “laag” en til de eerste 3,5 uur niet de deksel op! Na 3,5 uur controleren of een prikkertje er droog uitkomt. Bij mij was ie nog een piepklein puntje vochtig en ik dacht dat dat wel kon, niet dus… laat hem zonodig nog 15 min doorgaren. 5. Haal de kom uit de slowcooker en laat hem op een rooster een uur afkoelen (zonder deksel) Zet hem daarna nog MINIMAAL 2 uur in de koelkast voor je hem probeert te lossen.  

Tips * Gebruik geen diepvriesfruit, dat blijft -ook na ontdooien- te nat en bakt niet mooi. Ik maakte m nu met 50 gr frambozen, maar de volgende x gebruik ik ca 80 gr aardbeien of bosbessen (of weer frambozen) * Als je wil kan je hem serveren met slagroom en extra frambozen Macro’s per GRAM /per 60 gr. Kcal 1 / 86 Vetten 0,1 gr / 6 gr Koolhydraten 0,05 gr / 3 gr Eiwit 0,06 gr / 3,6 gr  

Elfje ,het ziet er verrukkelijk uit.Ik zou je recept graag willen proberen maar heb geen slowcooker.Kan het ook anders? 

Dank je wel voor het recept!! 

Killercake hoor! 😍 

Biene, ik heb het even opgezocht in de comments vh recept (van sugarfreemom.com). Het schijnt ook te kunnen in de oven: 175 Gr C. en dan 30 min. Probeer het, ik ben benieuwd! Ik snap nu ook waarom ie bij mij 3,5 uur had genieten ipv 3 uur... Zij gebruikt een maat grotere slowcooker 🙄. Maar Biene, trakteer jezelf ook op een slowcooker! Die van ca 3,5 ltr inhoud zijn ideaal en kan je vaak al rond de 35€ scoren 😉 

(pfffff, da's de zoveelste keer.... mijn woordenboek maakt steeds "genieten" van "gemoeten" 🙄 ) 

Da's een goed woordenboek met een hoog EQ! 

Ja, wou ik ook net zeggen. Elk 'gemoeten' word 'genieten', haha. Niks mis mee, toch? 

😂😂 

haha😂 

ELFJE ik heb totaal geen ervaring met een slowcooker. Waarom zou ik het in een slowcooker 3,5 uur bakken als hij in de oven in 30 minuten klaar kan zijn? Ik zie de voordelen niet 🙄. 

Biene, ik heb het in de vorige post, waar de cake er nog inzit uitgelegd aan Annemiekrembil. Bij een cake is het grootste voordeel de structuur, die is echt anders dan bij bakken in de oven. Het grootse voordeel van de slowcooker zit in stoofpotten en soepen, dat je er cakes en fudge in kan maken en noten kan roosteren is een extra bonus 🤗 

@elfje ik wist niet eens dat je er noten in kan roosteren!! Hoe lang doe je ze dan in de slowcooker? Ben zo blij om iemand hier te vinden die ook de slowcooker gebruikt! Ik maak morgen pindasoep er in en volgende week weer een soep en groentelasagne met spinazie. 

@Nattuke, ik doe ze er ongeveer 2 uur in. Ik koop ongezouten (cashews bijv) en dan kruiden erdoor roeren. Bijv 1 of 2 theel chilipoeder of iets anders wat je lekker vindt. Dus gewoon de noten met kruiden mengen en dan 2 uurtjes op low. Geen olie ofzo erbij. Echt een hit met feestjes hoor 😋. Zal ik zo ook ff m'n recept voor de vega chili met quinoa voor je opzoeken? Of blieft de rest vh gezin dat niet? 😊 

Ja lekker! Wil jij het recept van de groentelasagne? Ik heb het van de damn deliciuos website. Is wel Engels😉 

Dan zoek ik m daar wel ff op! (ff kijken offie zonder spinazie kan... Ik ben echt een groentefetishist, maar spinazie vind ik ZO vies 😬). Ik zoek het recept vd mex.schotel no, ik vind nl alleen de ingrediënten terug in m'n opgeslagen maaltijden... Wordt vervolgd 🤗 

Nattuke, is het die creamy spinach&mushroom lasagna? Die ziet er errug lekker uit! (Ik was dan delicious vergeten *zucht* veel te veel lekkers daar) 

@Nattuke, het recept staat hier niet tussen, maar wel 25 andere Vega(n) slowcooker recepten! (kutterdekut zeg, ik ben weer in de Pinterest-valkuil gelopen, op zoek naar het goeie recept....) https://inspiringcooks.com/recipes/vegan-recipes/vegan-crock-pot-recipes/ 

@Nattuke, recept teruggevonden en in nieuwe post geplaatst!