|
bij deze het recept voor pittige Appelchutney.... ik had 3 verschillende recepten, maar daar heb ik 1 "eigen" recept van gemaakt.
ingrediënten:
4 medium appels in kleine blokjes (bij kleine appels 6),
minimaal een halve rode peper (voor pittiger 1),
1 grote of 2 kleine rode ui,
2 teentjes knoflook,
3 cm geraspte gember,
4 kruidnagels,
1 laurierblaadje,
140 ml azijn (appelazijn of witte wijnazijn, of een combinatie),
100-120 gram bruine suiker (donkere basterd),
2 t.l. kaneelpoeder,
1 t.l. kurkuma
1 t.l. kerrie,
1 t.l. zout.
bak de gesnipperde ui in een beetje olie. Voeg de peper, gember, knoflook, kaneel, kurkuma, kerrie, laurierblaadje, kruidnagels, zout, bruine suiker toe. Roer alles goed door elkaar. voeg de azijn toe, weer roeren. als laatste roer je de appelblokjes er goed door (dit kan in gedeeltes, als je veel maakt). Goed roeren en aan de kook brengen. Laat op laag vuur, minimaal 2 uur koken (ik had het langer opstaan). regelmatig door roeren.
*ik heb de rode pepers, knoflook en gember gemalen in een multi hakker... dat scheelt een hoop snijden als je uiteindelijk 7 liter chutney in de pan hebt 😅😅😅
|
534 kcal
|
Vet: 16,24g | Eiwit: 29,33g | Kolhy: 64,41g.
Lunch: Milner Kaas 20+, Chef Select & You Roomkaas met Sweet Pepper, Zwagerman Kip Grillworst, Lidl Woutkorn. Diner: Lidl Volkoren Spaghetti, Pastasaus Lidl gehakt. Snacks/Andere: Druiven. meer...
|
|