keto_danny's Logboek, 22 mei 22

ziet er lekker uit zeg! in je nieuwe ijsmachine gemaakt? 😋 

Knap dat je straks weer zo kan switchen! Heb je dan geen moeite met het “afkicken” van de suikers en het minder calorieën tot je te nemen? 😘 

ziet er zalig uit😍 

@ellen, ja en het ging super! @linshelu, ik doe dit voor het eerst, dus echt weten of ik het kan, doe ik niet!😂 Maar ik wil dit er weer vanaf hebben, en ga ervoor zorgen dat het er ook weer vanaf gaat! @linkelouitje, dank je, was ook erg lekker.😊 

Wat een geweldige kleur ook! 💛 Dat heeft vast gesmaakt ! 😋 

Leuk hoor, welke machine heb jij? En hoe heb je je ijsmengsel gemaakt? 🤩 

Was het nu zachter? En zo ja, hoe is dat nu gelukt? 

Gaat jou sowieso ook zeker lukken!💪🏾😘 

wat apart ijs van pompoen met kaneel...  

Ik heb een ijsmachine van €30,- van de lidl. Het was nu wel zacht, omdat ik het gelijk uit de machine heb opgegeten. Dus dan kan het niet hard worden, want dat gebeurt in de vriezer.  

Ik had 200 gram pompoen puree, 100 gram dikke Griekse yoghurt, 150 gram coconut no sugars melk, 20 gram honey syrup van Bulk powders, 10 gram maple walnut van Walden farms, 40 druppels skinny food, 1 eetlepel kaneel, 1/4 tl xanthaangom, en een snuf zout. Alles gemengd en koud weggezet, en toen in de machine, was heel erg snel klaar. Nu staat er een aardbei mengsel in de koelkast, die gaat er morgen in. Daarvan gaat de helft in de vriezer. Ik weet alleen nog steeds niet hoeveel wodka erin moet... 

Je wil wodka toevoegen zodat het minder hard wordt toch? In principe zou een eetl (15 ml) genoeg moeten zijn hoor. Maar xylitol schijnt wel beter te werken. (Jumbo verkoopt dat nu) 

Kijk eens naar deze link. Niet helemaal de insteek die jij zoekt maar in ieder geval max hoeveelheden om de ijsstructuur niet te beïnvloeden. https://carpigianibenelux.com/nl/nieuws/ijs-alcohol-4-belangrijke-tips/ 

Sabine, ik las de tips ook even, maar dit zijn toch juist tips als je alohol wilt gebruiken als smaakmaker zònder dat je ijs zachter wordt? Of lees ik het niet goed? 😳 

De drank verkoper vond het heel normaal dat ik het voor ijs wilde kopen. Syrup schijnt ook te helpen, en xanthaangom ook. Ik vind xylitol te duur, €3,49 voor 175 gram. Ik had namelijk in mijn aardbeien ijs al 150 gram poeder erythritol gebruikt. Ik ga gewoon experimenteren. Linkjes kan ik helaas niet openen @Sabine. En 30 minuten van tevoren eruit zetten, helpt natuurlijk ook! Maar ik wil gewoon experimenteren, totdat het lijkt op normaal schepijs. En dan zou 10 minuten van tevoren ook moeten werken.  

Ik weet niet waar ze de xylitol aan de goudprijs hebben gekoppeld, maar bij de Jumbo heb je 500 gr voor €4,49, dus da's nog iets goedkoper dan de meeste erythritol 😉. Maar voorlopig lekker experimenteren joh, en wodka werkt ook 🤷 

Ik heb het juist opgezocht op de jumbo website! 

In de app staat toch echt "sweetlife xylitol 500 gram €4,49" 🤷 Maar goed, je kan nu vooruit met je wodka toch 😉 

Ik heb het nu ook gevonden, ze hebben dus blijkbaar 2 merken. Als ik er weer eens kom, zal ik het meenemen. Het is niet bij ons in de buurt, maar ik ga er met regelmaat heen voor de blikjes kipfilet, en de pakken houdbare alpro coconut no sugars. 

Ik vind het voor veel toepassingen ideaal 😋 In de omschrijving staat dat je het niet in gistdeeg zou kunnen gebruiken, maar ik doe het soms wel en dat kan dus gewoon. 😘