Elfje69's Logboek, 02 feb 20

Lekker genieten 😃 

mjam lekkerrrr 

Ja, deze is wel echt de koning altijd 😍 

heb je het recept op je pagina staan? 

Uh nee, zal straks thuis ff kopiëren/plakken voor je 😘 

Mmmmmmm😋 

Ziet er heerlijk uit! Hier is iedereen dop op worteltaart. Heel wat varianten gebakken maar nog steeds op zoek naar een goede low carb versie. Graag recept delen aub:) alvast bedankt 

Dbreugenia, ik zet m er zo op! Als jij nou ook gezellig je profiel op "openbaar" zet dan kan ik bij jou ook inspiratie opdoen 🤷🥳 

Oh, ik wil ook graag het recept! Mmmm worteltaart 

Voedingswaarde per stukje: (als je er 12 van snijdt) 180 Kcal 14,5 gr vet 4,1 gr Kh 5,1 gr eiwit 2,8 gr vezels Ingrediënten gebak: 50 gr gesmolten boter 100 gr kookroom light 3 eieren, M 25 gr suikervrije maple syrup 1 theel vanille-extract 100 gr amandelmeel 40 gr kokosmeel 50 gr erythritol, bruin 1 theel bakpoeder 1,5 theel kaneel snuf zout 150 gr wortel, geraspt 40 gr gehakte walnoten Ingrediënten frosting: 90 gr roomkaas 35 gr dikke kokosmelk (blik) (of kwark of griekse yoghurt) ½ theel vanille-extract (opt) 1 theel citroensap ½ theel citroenrasp 30 gr erythritol, poedersuiker 1 ml flavdrops vanille (opt) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 gr en zet een (brownie)vorm klaar van ca 20x20. Bekleed de vorm met 2 stroken bakpapier, kruislings. Kluts de eieren met de room, gesmolten boter, sf maple syrup en vanille extract Doe de droge ingrediënten (behalve wortel en nootjes) erbij en roer het goed door elkaar Roer de wortel en de nootjes door het mengsel. Doe het beslag in de vorm en bak het in ca 30-35 min gaar en bruin. Laat hem eerst 5 min rusten in de warme oven met de deur op een kier en laat hem vervolgens op het aanrecht verder afkoelen. Maak de frosting pas als de carrotcake is afgekoeld: meng de roomkaas, kokosmelk, het vanille extract, sap en rasp ende poeder-erythritol met de mixer goed door elkaar zodat het een beetje luchtig wordt. Het zal er eerst vaak vrij dun uitzien, mix het dan gewoon een minuut of 5 verder op de hoogste stand. Het zal dan toch stevig worden! Zorg dat de carrotcake volledig is afgekoeld voor je de frosting erop smeert! Ik vind het het makkelijkst om m eerst in stukken te snijden en dan de frosting over het geheel te smeren.  

ziet er weer gruwelijk lekker uit elfje.. btw jouw naam past zo bij jou.. jij bent gewoon een elfje met al dat lekker wat jij op tafel tovert.. hmm ik ga denk ik een nieuw profiel aanmaken elfje83 hahaha kijken of ik ook zo'n keukenelfje word😂😂 

Whaha, dan ziet je naam er iig niet meer uit als een chemische verbinding of iets uit het periodieke stelsel (ofzo 🤔🤦) 🤣 

dank je wel elf😘 ga de ingrediënten bij halen en en maken. heb wel witte erytol is da erg? 

Welnee, werkt ook prima 👍 

voor de gesmolten boter wat voor gebruik je?  

Whahaha elfje .. chemische samenstelling😂😂 

Ik gebruik roomboter, maar als jij liever kokosolie gebruikt gewoon lekker doen hoor  

neeeeee ik hou van roomboter 😋😋😋 

H2O, CmHk..... 🙄🤭 

Ik ook Dame en gelukkig houdt roomboter ook van mij 🤣