Elfje69's Logboek, 24 aug 19

Je heb ze toch wel gedoopt hè? ala Yoo... met als Losti 😂 

Mafkees 😂 

van mij mag je best een avondje meedoen hoor, ik zou de geur van vers gebakken brood ook niet kunnen weerstaan. in ieder geval.... eet smakelijk. 

En hoe waren je broodjes? 

Ik zou echt gewoon 1 plakje nemen. Zo je best voor staan doen en dan aan je voorbij laten gaan!🥺 😘Veel plezier bij de bbq, ik ga zo ook maar eens ff wat maken. Eigenlijk veel te moe (🤬rebound!) maar moet toch wel eten.. Komende drie dagen word giga druk! Merk nog niks van mijn vakantie!🤣 

Het leven is wat je er zelf van maakt, Ellen! Kom je een kilo aan van een plakje? Nee.. 

😘😘😘 

Ik heb één hapje genomen, met roomboter. Héérlijk, maar mijn Kha broodjes waren óók lekker. Niet zo lekker als dat andere brood, maar lekker genoeg om met veel plezier te eten 🤩 

Ziet er erg lekker uit! Vraagje, waar vind ik een recept voor die mini broodjes 😍 

Ik kopieer het hier zo wel ff naar toe nicole 

Ellen is dit van het recept van Jolanda? Vond jij het op echt brood lijken? 

Het is op basis vh recept van Yolanda. Ik heb dan 1/3 van het recept gemaakt en er 1/4 theel xanthaangom aan toegevoegd, omdat dat een net iets betere structuur geeft. Het was niet "echt brood" zoals een klassiek brood vd bakker natuurlijk, maar wel broodachtig genoeg voor mij. Sorry, beter kan ik het niet uitleggen 🤷  

Voedingswaarde per bolletje bij 5 st: 166 Kcal 13,1 gr vet 2,8 gr Kh 7,2 gr eiwit 3,5 gr vezels Ingrediënten: 25 gr roomboter 83 gr griekse yoghurt 2 eieren, M 33 gram sesamzaad 25 gr gebroken lijnzaad 25 gr zonnebloempittenmeel ½ + ⅛ theel bakpoeder 0,5 theelepel zout ¼ theel xanthaangom (optioneel, verbetert de structuur) Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 175 gr en zet 5 siliconen muffinvormpjes klaar 2. Smelt de roomboter op LAAG vuur of tot het zacht is. 3. Doe intussen alle overige ingrediënten in een beslagkom en meng door elkaar met een garde of staafmixer 4. Als de boter zacht/gesmolten is, meng je de boter door de overige ingrediënten. 5. Doe het beslag in de muffinvormpjes. 6. Bak de muffinbroodjes in 30 min bruin, bedek ze dan met alufolie en bak ze nog 30 min. 7. Laat de broodjes nog 5 min in de oven staan met de deur op een kier vóór je het eruit haalt. 8. Controleer met een prikker of het brood gaar is. 9. Direct nadat je ze uit de oven hebt gehaald, de broodjes uit de vormpjes em laat ze afkoelen op een rooster. 10. Je kunt het brood een week bewaren  

Het ziet er ook echt uit als broodjes. Ik heb eerder broodjes gemaakt, maar die vond ik niet te vreten. Ik ga morgen een bakblik kopen, of siliconen vormpjes. En dan misschien ook maar eens bakken. Maar aangezien ik met crackers ook al aankwam, misschien ook maar niet😂 

Danny, ik had er vandaag weer twee genomen en ik vind ze nu -een dag later dus- nog meer naar brood smaken. Nog steeds geen klassiek brood, maar echt wel prima. Ik denk overigens niet dat je aan kan komen van een Kha cracker of een Kha broodje, ik denk dat je dan misschien toch net te hoog in je kcal hebt gezeten? Keto of niet, het blijft altijd een samenspel met de kcal ook 🤷 

Ellen, het gekke is, dat ik steeds als ik die crackers at, ik aangekomen was. De week daarvoor ook al. Dan ben ik er dus klaar mee. En eerlijk gezegd, mis ik brood of crackers eigenlijk helemaal niet. Brood zelfs nog minder, want ik ben helemaal geen brood mens. (Misschien omdat ik brood ook associeer met buikpijn en een opgezette buik😳) 

Ok, maar da's mooi! Als je het niet mist hoef je het ook niet te vervangen 😁. Ik vind het soms gewoon lekker als "drager" maar eet het ook niet zo vaak. Ik mis het eerlijk gezegd ook niet vaak ☺️ 

(nou ja El... niet roomser doen dan de paus 🤡... op vakantie eet ik héél véél brood 🤣 lekker vers witbrood met roomboter en honing... of aardbeienjam... of alleen maar roomboter... 🙈😋🙊😋) 

Haha Ellen! Als ik een biefstuk zou gaan eten bij Loetje, dan zou ik die wel willen met dikke witte boterhammen😋 Of een broodje beenham. Maar dat is het dan wel zo'n beetje. De meeste dingen die er op brood gaan, vind ik zo uit het vuistje lekkerder😂