arnaudspan's Logboek, 21 okt 18

#mealpreppingisfijn Goedemiddag deze mooie zonnige zondagmiddag. Vandaag heb ik een rustdag van de sportschool en dus kon ik lekker op tijd beginnen met de 2 gerechten van vandaag. Een quiche van ongeveer 450 gram en 617 calorieën per bakje. Een rode schotel van ongeveer 580 gram en 722 calorieën per bakje. Ingrediënten voor de quiche; 10 eieren 900 gram macaroni spaghetti groenten 400 ml kookroom 200 gram kipfilets reepjes 100 gram geraspte cocos 5 bananen Bereidingswijze quiche; Wok de macaroni spaghetti groenten. Klop de eieren los met wat zout en peper erbij, kookroom erbij en goed roeren. Dan prak je de bananen of je gebruikt de staafmixer, dit gaat bij het eier mengsel. Dan gaat de macaroni spaghetti groenten en de kipfilet reepjes en de cocos erbij, goed roeren. Dit mengsel gaat in de ingevette ovenschotel en dan in de voorverwarmde oven die op 225 graden staat (hete lucht oven) voor 1.45/2 uurtjes. Ingrediënten voor de rode schotel; 700 gram rode kool 600 gram kippen gehakt gebakken (was800 gram ongebakken) 500 gram passata di pomodoro 455 gram doperwten 250 gram rozijnen 125 gram PB2 (pindakaas poeder chocolade smaak) 5 bananen Bereidingswijze rode schotel; Laat de doperwten uitlekken. Ik ben begonnen met het maken van de saus! Doe de passata di pomodoro in een pan en voeg de bananen toe (geprakt of even met de staafmixer erin) dan gaat de PB2 erbij en goed roeren, als de saus dik blijft kun je wat water, melk, kookroom, crème fraiche toevoegen ik heb water gebruikt ivm de calorieën. Dit laat je op een laag vuurtje staan af en toe roeren. Dan het kippen gehakt bakken en op het laatst gaan de rozijnen erbij, als dit klaar is even afgieten. Dan gaat de saus erbij, goed roeren. Daarna gaan de doperwten erbij en als laatste gaat de rode kool erbij, goed roeren en klaar. Eet smakelijk.