Elfje69's Logboek, 15 okt 22

Lekker! Hoe vroeg was het vanmorgen? 

Om 7 uur eruit om te 💦, wel terug gegaan naar om 8 uur was ik er klaar mee 😤 (maar ik lag er laat in, dus oma is wel een uurtje tekort gekomen nu 🤭) 

Ik sliep op 23:30 en was net voor 06:30 wakker. Ook weer 3 kwartier te vroeg (want toen ging de wekker) maar dat overleef ik wel. Ik hoop toch zo dat ik morgen eens tot 9u of zo kan slapen. Vooral op zondag is het vaak bal en gaan ergens tussen 5 en 6u mijn luikjes open. Enige dag dat we uit kunnen slapen 🫥 Ik laat Bart gewoon lekker liggen, die man werkt hard zat en ga zelf met een kop koffie en wat lekkers beneden zitten. Kan ik ook wel van genieten hoor, die rust. Om 8u verse broodjes bij de bakker halen en dan hem rustig eens wakker maken rond half 9.  

Oma, mevrouw is 48 😂 

52 inmiddels 😂 (en goddank géén oma!!) 

Ga je bio dan maar eens als de brandweer aanpassen, diva 😝 

Ik associeer zelf die '69 in m'n naam met m'n geboortejaar en niet met m'n sexleven, dus ik denk er verder nooit zo over na Sabienepien 🤪 

Oh ja, dat had ik ook nog kunnen bedenken. Helemaal als je naar mijn username kijkt 😑  

Maar.. als ie gelukt is mag ik dan je receptje? Over 6 weken verlof en dan mot ik mijn nieuwe oventje wel ff goed inwijden met allerlei lekkere baksels 😃 

Ik heb m al vaker gemaakt, dus hij is gelukt hoor. Zal het recept ff voor je plakken zo 🤩 

Stroopwafelcake Hele cake is (afgekoeld) ca 525 gr Macro’s per 100 gr bereid product (bij gebruik van xylitol): 506 kcal 43,6 gr vet 6,9 gr Kh 9,9 gr eiwit 6,2 gr vezels Ingrediënten: 150 gr roomboter, zacht 60 gr xylitol (of 90 gr erythritol) 3 eieren, M scheutje caramel aroma kneepje vloeibare zoetstof (opt) 150 gr amandelmeel snuf zout ¼ theel xanthaangom 1 theel bakpoeder (= 7 gr) 1½ céreal stroopwafel in stukjes ½ céreal stroopwafel in stukjes voor bovenop beetje erythritol om te bestrooien (opt) Bereiding: Meng in een schaal het amandelmeel, met een snuf zout, xanthaangom en bakpoeder goed door elkaar en zet nog even aan de kant Hak de stroopwafels vast in stukjes Verwarm de oven voor op 160 gr (onder & bovenwarmte) of 150 gr (hete lucht). Ik gebruik voor cake liefst onder & bovenwarmte. Zet een kleine (20 cm) cakevorm klaar, bekleed met 2 stroken bakpapier. Klop de zachte boter met je suikervervanger helemaal luchtig en fluffy en mix dan 1 voor 1 de eieren erdoor. Het volgende ei er pas in doen als het eerdere ei helemaal is opgenomen. Mix daarna het caramel aroma erdoor en evt een kneepje zoetstof Op iets lagere (medium) stand het amandelmeel mengsel er kort doorheen mixen. Roer de stroopwafelstukjes er met een spatel door.. Doe het beslag in de cakevorm en bestrooi met de rest vd stroopwafelstukjes en evt een klein beetje erythritol, dan bakt ie mooier qua kleur. Bak m in ca 65 min bruin en gaar. Hou je oven in de gaten want iedere oven bakt anders.  

Heerlijk! Dankjewel voor het recept 😇🫶🏻 

Hij was ook echt weer zalig geworden. En helaas bijna op, dus binnenkort nog maar één maken 🤭 

Ik zit te broeden op een recept voor een 1 persoons bananenbroodje die ik voor ontbijt ga maken. Ben toch weer hartstikke vroeg wakker 😅 Heb 50 g havermout gemalen en staat nu te weken in 100ml amandelmelk. Morgen 1 grote banaan, 1 ei, 35g erythritol en snuf zout mengen en dat in blikje in AF. Maar zit te bedenken of ik er nog wat amandelmeel door heen gooi. En hoeveel.. en wellicht nog koffielepeltje speculaaskruiden? Kokosrasp zou ook nog lekker zijn maar dat heb ik al oververhuisd dus moet volgende keer maar.  

Als er al 50 gr havermout doorheen gaat denk ik niet dat er óók nog amandelmeel in hoeft, koek- of speculaaskruiden of kaneel is sowieso lekker natuurlijk 😋 

@sabine misschien nog een beetje bakpoeder🤔. sowieso kaneel of andere kruiden. beetje choco drops (of stukje chocolade in kleine stukjes) zou ook nog kunnen😋😊🤭 

Bakpoeder, check ☑️ Chocolade en banaan is normaal een heerlijke combinatie maar staat me momenteel tegen, merk ik. Zou er gerust wat chocola door kunnen raspen, heb nog genoeg liggen wat geschikt is (99%, 86% en Damhert) maar ga het toch niet doen. Straks even alles bij elkaar gooien en de airfryer in. En dan ergens rond 10u lekker opeten als extraatje bij het ontbijt 🥰