!neke-'s Logboek, 27 aug 22

Leuke nieuwe foto Ineke! Zal ik hier even neerzetten hoe ik DE koek maak? dan kan je het misschien makkelijker terugvinden. Ik doe in een klein hakmolentje: **16 gr amandelmeel **7 gr kokosmeel **10 à 15 gr erythritol **1 gr (1/4 theel) gelatinepoeder (lukt vast ook zonder, denk ik) **klein beetje vanille aroma **snuf zout **15 gr roomboter (koud of kamertemp., allebei goed) Dit blitz ik eventjes, tot je ziet dat het "samenkomt" dan doe ik er extra door: **8 gr nootjes **7 gr stukjes (suikervrije) chocola (of 15 gr nootjes, of 15 gr chocola, of als je rozijnen eet...daar een paar van) Dat blitz ik er dan nog in 3 sec doorheen, zodat het niet teveel stuk gaat. Het blijft kruimelig, ik doe het in een siliconen tarteletvormpje en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel. Danny maakt er gewoon een stevige koek van op een vel bakpapier. Ik bak m in de airfryer: 10 min op 160 gr en dan evt nog 2 min op 180/190 (kan per merk en type nogal verschillen)  

Ooh lief dankjewel, probeer soms op.zijn voordeligst erop te staan he hoofd achterover vallen de kin kwabbels naar achter🤣 wat heerlijk ellen dankjewel voor t recept ga m opslaan en van de week eens uitproberen..ben zo blij met deze recepten. Ben echt wel.van de lekkers tussendoor hoor. Had van de week n aardbeien yoghurttaart gemaakt ook zo lekker, werd hier ook goedgekeurd😁