keto_danny's Logboek, 10 okt 22

Alleen de bodem? 🙈 Was de pompoen niet lekker? Fijne dag mop 🥰 

Ik vind pumpkin spice kruiden, gewoon echt niet lekker. Je weet, ik ben gek op pompoen, maar dit viel zo tegen. Vond het zonde om de andere helemaal weg te gooien, dus alleen de bodem opgegeten 😂 

Jammer dat je je de kruiden niet lekker vind want het taartje ziet er zo lekker uit 🤩 Waar kan ik de pumkin spice kruiden een beetje mee vergelijken? 

Geen idee, maar ik denk dat er nootmuskaat en kruidnagel inzit, en dat vind ik echt niet lekker. Het is erg kruidig en geurig, maar precies de dingen waar ik niet van hou, zitten er denk ik in  

Dat zijn ook niet echt mijn favorieten en ik was benieuwd of het een beetje op speculaas kruiden lijkt! Want dat lijkt me eigenlijk wel lekker bij pompoen 😜 

Dat zou lekkerder zijn. Al kan het daar ook inzitten. Zijn veel verschillende varieties  

Heb je hier het recept van? Ik vind ze er heerlijk uitzien Wil ik ook wel eens proberen  

Sorry, s'avonds je bericht al gelezen, vandaag weer vergeten dat ik nog moest antwoorden. Ik heb het niet echt opgeschreven. Maar het is de quiche bodem waarvan ik eerder het recept heb gegeven. Maar dan met 100 gram pompoen, 1 ei, 40 gram zuivelspread en 50 gram geraspte mozzarella erin. Maar ik vond het dus helemaal niet lekker  

Bodem als van de cheesecake? 

Nee de quiche. Zal ik dat recept nog een keertje geven? 

Ja graag Want ik heb het niet 

Quiche Bodem: (Voor 4 taartjes van 15 cm, of 1 grote van 28 cm.) * 96 gram amandelmeel * 40 gram kokosmeel * 1/2 tl xanthaangom * 1/4 tl zout * 100 gram koude ongezoute roomboter. * 55 gram zuivelspread/roomkaas * 1 licht losgeklopt ei * 2 tl appelciderazijn Doe amandelmeel, kokosmeel, xanthaangom en zout in een keukenmachine, of grote hakmolen met mes. Mix totdat het goed gemengd is. Voeg boter, en zuivelspread toe, en mix kort totdat het kruimelig is. Voeg ei en appelciderazijn toe, en mix totdat het deeg samen komt, maar nog géén bal vormt. Mix niet te lang, je wil wel dat de korst krokant blijft. Doe het deeg in een bol in plasticfolie, druk het plat tot een schijf, en leg het voor minimaal 1 uur in de koelkast, het mag langer, tot 3 dagen. Rol dan het deeg uit tussen plasticfolie of bakpapier, werk snel, het is kwetsbaar, en moet koud verwerkt worden. Doe het in je bakvorm, prik met een vork gaatjes in de bodem, en zet het voor 10 tot 15 minuten in de vriezer. Besmeer eventueel met een losgeklopt eitje voor een mooie glans. Leg er bakpapier in, en vul de bodem met droge bonen, zodat de bodem niet omhoog komt tijdens het bakken. En bak de bodem +/- 10 minuten op 160 graden heteluchtoven. (Gebruik je een silicone vorm, haal dan de laatste 5 minuten de bodem eraf, en bak zonder vorm.) 

Top Dankjewel 🤗 

Ik maak er dan gelijk 4, pak ze per stuk in plasticfolie, en vries er 3 in, en eentje gebruik ik direct. Als je weer een bodem gebruikt, laat je het ontdooien in de koelkast. 

Kijk Daar heb ik nou wat aan Dankjewel 😘  

❤️❤️❤️ 

Lijkt op een "echte" quiche bodem, maar is wel machtig hoor. Zelf vind ik de vulling met spek en rode uien het lekkerst. Wil je daar ook het recept van? 

Ja graag Lijkt me heerlijk 🥰  

Heb je daar ook de macro’s bij? 

Nee sorry, moet je zelf even invoeren