Pecan Mini FatBomb Bars
Macro’s per portie bij 16 stuks:
Kcal 94
Vetten 8,4 gr
Koolhydraten 2,5 gr
Eiwit 1,6 gr
Ingrediënten
60 gr pecannoten
15 gr rozijnen
20 gr kokos geraspt
50 gr kokosolie
40 ml suikervrije maple syrup
55 gr amandelmeel
27 gr lijnzaadmeel (liefst blond)
Bereiding
Oven voorverwarmen op 170 graden. Pecans uitspreiden op bakplaat en in ca 8 min geurig roosteren. Daarna in stukjes hakken.
Amandelmeel, lijnzaadmeel en kokos in mengkom doen en goed door elkaar roeren. Pecans en rozijnen erbij en er ook goed doorheen roeren.
Dan de gesmolten kokosolie en de sf maple siroop erdoor roeren, het moet een kruimelige/plakkerige massa worden..
Doe het deeg in een ovenschaal/ brownievorm/mini-muffinvorm en druk het goed aan, als nodig met de bolle kant van een vochtige lepel.
Bak in ongeveer 10 gaar, of tot je ziet dat de randjes lichtbruin worden.
deels af laten koelen en dan in de koelkast minstens een uur door en door koud laten worden, zodat je ze makkelijk uit de vormpjes kan halen
