Elfje69's Logboek, 01 jun 18

Hmmm lekker! Wat zit er allemaal in? 

thx Ambibi! ik ga m straks ff uitschrijven en dan plak ik m hieronder!👍 

Ja.. kom maar doorrrrrrr👍 

Ingrediënten 3 eieren (M) 50 gr roomboter of kokosolie, gesmolten 1,5 theel walnoot- of appelazijn ½ eetl Italiaanse kruidenmix (of andere, naar smaak) ¼ theel grof gemalen zout ¾ theel bakingsoda ¼ theel xanthaangom 50 gr geraspte winterpeen 50 gr uien, in dunne halve ringetjes 30 gr paprika, in kleine blokjes 1 tn knoflook, uit de knijper 50 gr kokosmeel Bereiding Verwarm de oven voor op 175 gr en zet een kleine (siliconen) cakevorm klaar Doe de 1e 7 ingrediënten (eieren t/m xanthaangom) in een mengbeker die geschikt is voor je staafmixer. Mix even goed met de staafmixer door elkaar. Roer vervolgens de groenten en knoflook er goed doorheen en als laatste het kokosmeel.. Doe het beslag in de vorm en bak in ca 35-40 min bruin en gaar. (iedere oven is anders!) IK GEBRUIK ALTIJD DE "OFFICIËLE" LEPELMAATJES UIT ZO'N SETJE!  

Tips Je kan de groenten ook vervangen voor andere harde groenten, bijv geraspte pompoen, pastinaak, knolselderij, koolraap, venkel oid. Als je er courgette door zou willen doen eerst goed uit laten lekken en droog deppen! Macro’s per gram: (hele broodje = 360 gr) Kcal 3 Vetten 0,18 gr Koolhydraten 0,07 gr Eiwit 0,08 gr (De 2 plakjes op de foto waren net geen 50 gr, dus 121 kcal en 3,3 gr Kh) 

Dank u! 👍 

Oehhh lekker!