Elfje69's Logboek, 04 okt 18

heb je een recept? Ziet er heerlijk uit  

Ingrediënten voor kleine cakevorm of grote cakevorm (hoeveelheden tussen haakjes) 40 gr volkoren tarwemeel (60 gr) 80 gr amandelmeel (120 gr) 40 gr geraspte kokos (60 gr) 70 gr sukrin:1 of gold of melis (105 gr) 16 gr eiwitpoeder kokos, citroen of vanille (24 gr) schil van ½ limoen (1) 16 gr chiazaad (24 gr) 1 theel baking soda (1½ theel) 130 gr volle turkse yoghurt (195 gr) 100 gr banaan (150 gr) 1 eieren M (1 groot ei) 8 ml avocado- of olijfolie (12) 40 ml limoensap (60) Bereiding Verwarm de oven voor op 175 graden en zet een kleinere of grotere siliconen cakevorm klaar. Doe in een kom alle droge ingrediënten en meng deze goed door elkaar met een vork of garde. (hou evt 10 gr kokos apart om de cake mee te bestrooien voor ie de oven ingaat) Doe de banaan en de rest van de natte ingrediënten in een hoge mengkom en mix het luchtig met de staafmixer. Meng vervolgens de droge ingrediënten kort door het luchtige ei-mengsel. Giet het beslag in de vorm en bak de cake in ongeveer 37-42 min gaar. Evt. bestrooien met wat sukrin melis. 

De losse plak weegt 90 gr. : Macro’s per plak van 90 gram: Kcal 242 Vetten 16,2 gr Koolhydraten 12,6 gr Eiwit 9,0 gr Vezels 2,5 gr De hele cake weegt 800 gr: Macro’s per gram: Kcal 2,69 Vetten 0,18 gr Koolhydraten 0,14 gr Eiwit 0,1 gr Vezels 0 gr