Challah

Ingrediënten

• 3 middelgrote eien
• 20 g gist
• 3 eetlepels gedroogde hele sesamzaadjes
• 550 g harde witte tarwe
• 1 vleugje zeezout
• 60 ml olijfolie
• 100 g lichte basterdsuiker
• 200 ml leidingwater

Beschrijving

1. Voeg water toe aan de gist en roer om op te lossen. Voeg bloem, suiker, eieren, zout, en olijfolie toe. Opmerking: houd een eidooier apart om later te gebruiken.
2. Kneed tot een homogeen deeg is gevormd.
3. Dek de kom af met een vochtige doek. Laat anderhalf uur rijzen.
4. Verdeel het deeg in vijf gelijke stukken en maak een vlecht. Leg de vlecht op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat het nog anderhalf uur rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 180°C.
6. Bestrijk het achtergehouden eigeel met het deeg en strooi de sesamzaadjes erover.
7. Bak 35-45 minuten.