Gemengde Bonen Curry

Ingrediënten

• 4 takjes koriander
• 1 theel. chilipoeder
• 1 theel. komijn
• 1 theel. kurkuma
• 2 teentjes knoflook
• 3 theelepels gember
• 1 kop gehakt uien
• 400 ml kokosmelk
• 1 liter groentebouillon
• 225 g gemengde bonen
• 400 g biologische tomatenblokjes
• 5 g garam masala

Beschrijving

1. Bak knoflook en uien in een pan met antiaanbaklaag.
2. Groentebouillon en bonen toevoegen. Kook tot ze gaar zijn.
3. Voeg kruiden, kokosmelk en tomatenblokjes toe.
4. Roer en laat 10-15 minuten sudderen tot het ingedikt is.