Boekweitpannenkoeken

Ingrediënten

• 1/4 eetl. kokosolie
• 1 theel. kaneel
• 250 ml magere melk
• 1 ei
• 55 g diepvries frambozen
• 55 g magere kwark
• 75 g boekweitmeel
• 100 g diepvries aardbeien

Beschrijving

1. Mix de boekweitmeel, melk, het ei en de kaneel tot dat er geen klontjes meer in de mix zitten.
2. Laat een pan goed warm worden en doe daar een beetje kokosolie in.
3. Bakken maar.
4. Laat de aardbeien en frambozen een beetje warm worden door ze in de magnetron te doen. Een paar 20sec op 900 watt. Roer het een beetje door. En doe er vervolgens de kwark doorheen. Nu heb je een lekkere topping.